Rapport fra en alminnelig aften i Montemagno.
Det hele starter med en liten oppvarming.
Vi spiser grønne, saltede oliven, kokt skinke, melon, drikker litt øl; ferskt brød hører til. Det er ikke veldig kaldt ute.
Vi må drøye tiden mens grillen blir skikkelig varm: Saken er at vi skal ha Bistecca alla Fiorentina (se nederst på siden for mer info). Det er handlet inn kjøttstykker som er to fingerbredder tykke; det er spenning i luften!
Aftenens kokk skrider til verket: Tre 450 grams bistecce skal grilles fire minutter på ene siden, snus og påstrøes salt, og grilles fire minutter på andre siden; den andre siden pepres. Avstanden til varmen skal være fire fingerbredder.
Når tennene settes i kjøttet må kokken bekrefte sin suksess med å avbilde først matbordet:
og derefter "de spisende"; det er tydelig at både Hustruen og Terje har det bra
 |  |
Til slikt må man nesten ha en 1997 Brunello di Montalcio, vann fra Uliveto, sitroner fra egen have, og olje fra Montemagno
Det er ikke åpenbart hva som bringer mest gledet i livet: 1997 Brunello di Montalcino, Bistecca di Fiorentina, sitroner fra egen have, vann tappet i Uliveto, eller olje fra Montemagno. Kombinasjonen er dog trolig uslåelig!
Dopo Secondo er kan man si at stemningen var "lett og ledig"
Beklageligvis finnes det ingen bilder av de friske jordbærene som ble servert med fløte. Av taktiske grunner ble det heller ikke tatt bilder ta vi inntok litt for mye Limoncello.
| |
Lykke = -23 |
|